воскресенье, 27 октября 2013 г.

Желудевый кофе

Моя мама принесла из леса кучку желудей, просто ей захотелось и она их насобирала, они такие симпатичные . :) я конечно же стала искать информацию как можно использовать желуди ....и нашла :-)
Оказывается это полезнейший природный продукт питания, не заслуженно забытый людьми .
Наши предки делали муку из желудей и пекли хлеб и лепешки . Из желудей варили кофе .
Все о желудях вы можете прочесть здесь.

Я решила начать знакомство с желудями с кофе :)





Очень порадовал этот природный напиток, по запаху и вкусу он больше напоминает какао, нежный аромат и вкус .







Что бы приготовить желудевый кофе , придется не много повозиться , сначала надо почистить желуди , затем перемолоть их на мясорубке , полученную массу высушить в сушилке,  на батарее или на воздухе, кому что доступно. Далее делаем все так же как и с кофе, высушенные желуди слегка обжариваем, перемалываем на кофемолке и полученный желудевый порошок завариваем так же как кофе.

Советую всем попробовать , обогатить свою жизнь еще одним природным и целебным напитком.

Очень вкусно с натуральным медом или с любым джемом.

четверг, 17 октября 2013 г.

Чипсы - Гаспачо

Основа этого блюда - любой суп Гаспачо , который вам нравится.




Если вы приготовили много супа Гаспачо и не смогли его съесть , его конечно можно хранить какое то время в холодильнике , а можно превратить в вкуснячие чипсы :))))






Для этого надо размазать суп Гаспачо по листу дегидратора , украсить тонко нарезанным лучком и высушить до хрустящего состояния ( при температуре 48 град. около 8 часов)

такие чипсы можно просто есть , украсить любой бутерброд, покрошить в салат , добавить в коктейль........макать в наши любимые живые майонезы и соусы,


они прекрасно хранятся в банке под вакуумной крышкой (без холодильника) всю зиму, если получится не съесть все сразу :-)




У меня ни разу не получилось сохранить их больше двух - трех дней , они очень вкусные и съедаются как то уж очень быстро.



пятница, 11 октября 2013 г.

Живой, энергетический льняной хлеб с гречкой и грибами.

Этот хлеб живой, очень вкусный ,хрустящий и необыкновенно питательный .
И плюс ко всему он очень красивый .





Понадобится :
пророщенный лен - 1 чашка, 
пророщенная гречка - 0,5 чашки,
морковь -  2 больших,
лук - 1 большая, 
шампиньоны 2 шт.,
петрушка 1 пучок,
соль морская.






Чашку льна замочить в 2-х чашках воды и оставить на ночь, гречку проростить.
Морковь , почистить и порезать мелко кубиками. 

В блендер загрузить замоченный лен  вместе с водой в которой он замачивался , морковь и петрушку , хорошенько взбить , если надо можно добавить не много воды . Перелить это "тесто" в глубокую миску и добавить мелко нарезанный лук и пророщенную гречку . Посолить и намазать на листы дегидратора . Сверху украсить тоненькими кусочками грибов. 
Сушить 8 - 12 часов . 

Готовые хлебцы можно порезать , а можно просто поломать на кусочки.








Мне очень нравится этот хлеб высушивать до хрустящего состояния , получается что то между хлебом и чипсами , очень вкусненько хрустит сухая гречка.