Кунжутный соус

Ингредиенты на 10 порций:

Подсолнечное масло – 150 мл 
Кунжут – 3 ст. л. 
Лимон (сок) – 2 ч. л. 
Вода – 70 мл 
Соль (по вкусу) – 2 г

Приготовление: 

Взбить в блендере все компоненты, кроме кунжута Кунжут измельчить, пока не получится мука Добавить кунжут к маслу и еще раз хорошо взбить, пока соус не начнет густеть Этот рецепт допускает использование яблочного уксуса или лимонного сока вместо бальзамического уксуса. Вместо подсолнечного, можно взять оливковое масло.

Источник: https://edimsup.ru/sousy/skazochnaya-sila-kunzhutnogo-sousa.html © Рецепты супов со всего мира

Огуречный суп с авокадо

Рецепт (3 порции):

3 огурца
1 пучок шпината
1 авокадо
4-5 веточек мяты
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

1. Три огурца очистить от кожуры и крупно нарезать. Огурцы и шпинат сложить в мощный блендер и измельчить до образования однородной массы.
2. Добавить к овощам спелый авокадо без кожуры и оливковое масло. Измельчить все ингредиенты блендером — суп начнет приобретать кремовую консистенцию. Мяту добавляйте постепенно и пробуйте — у каждого свой индивидуальный порог «мятности». В рецепте я указала то количество, которое понравилось мне — легкая, но заметная свежая нота. Вы можете изменить количество мяты по своему вкусу.
3. Оставшийся огурец нарезать очень тонкими полосками. Украсить ими суп, добавить несколько листиков мяты и взбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

источник : http://treska.com.ua/cold-cucumber-soup

Свекольник летний.

Свежевыжатый микс (сок свеклы, моркови и сельдерея или огурца)  
1 стакан 
Молодая свекольная ботва - 1 стакан 
Редис - 2-3 шт 
Укроп - 2 ст.л 
Зеленый лук - 1 шт 
Зубчик чеснока - 
Морская соль - 1/4 ч.л 
Лимон - 1/2 шт


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1  В супницу выложить ботву, присыпать солью, заправить лимоном и чесноком. 

2 Залить смесью овощных соков, аккуратно размешать, сверху побросать заранее нарезанные редиску, лук, укроп. Подавать сразу или охлажденным.



Источник: https://www.jv.ru/eda/show/siroedcheskiy-svekolynik © Живи!

Сметанный соус с хреном и лимоном

быстрый сметанный соус с хреном и лимоном.

хрен - 1 ст. ложка

сметана- 2 ст. ложки

сок лимона -  0,5 ст. ложки

морская соль

черный перец

Приготовление :

Кладем в емкость сметану и хрен. Лучше использовать корень хрена, натереть на терке. В моем случае весь хрен был окрашен свеклой, поэтому и соус получился розовый. Кладем соль, черный перец и выдавливаем лимон. Все хорошо перемешиваем и... подаем к столу! Можно делать и больше соуса, главное - соблюдать пропорции. Наслаждайтесь вашей едой!

Источник :  Victoria Leping

Льняной соус для салатов

Рецепт от Здоровейки 

Ингредиенты:

• 100 гр семян льна
• 150 гр воды
• 40 гр подсолнечного (льняного, др масла)
• 1 ст. л. мёда
• Сок половины лимона
• Щепотка сухой горчицы
• Соль по вкусу

Лён вымочить минимум 4 часа. Процедить через сито. Взбить с водой до состояния однородности. 
(Для нетерпеливых лен можно перемолоть на кофемолке и залить водой)
Добавить масло, остальные ингредиенты, ещё раз взбить. 
Готово! 
Добавьте паприку - для розового соуса или куркуму для желтого!

Отличная заправка для овощных салатов или как соус для хлебцев!

источник : Здоровейка 

Мятная приправа

Ингредиенты: 

10 г свежей мяты 
4 ст.л. лимонного сока 
1 ст.л. натертого имбиря 
2 стручка острого перца вода









Способ приготовления: 

Взбейте все компоненты в блендере. Воды необходимо добавить совсем чуть-чуть для однородности массы.

Мятная приправа готовится очень быстро — достаточно всего 5  минут, и изумительный соус готов. 
Он прекрасно подойдет ко всем блюдам. Рекомендуется подавать приправу охлажденной. Мята придает соусу аромат и свежесть, острый перец и имбирь — остроту, а лимонный сок — кислинку и некую пикантность. Такое сочетание вкусов делает приправу весьма необычной и запоминающейся. Как правило, блюдоманы добавляют ее к мясным блюдам. Но она также хорошо подойдет к овощам и хлебцам.

Источник: https://bestlavka.ru/syroednaya-myatnaya-priprava/
© bestlavka.ru

Соус песто из петрушки

Еще один вкусный соус в копилочку :))))

Ингредиенты:

петрушка пучок,
грецкие орехи несколько штук,
раст. масло 1/3 стакана,
соль по вкусу,
сок лимона 1 ст.л.,
чеснок 1 зубчик.


Приготовление: 

в продукты сложить в блендер и взбить до однородной массы..

Здесь главное соблюсти пропорции, чтобы не получился ореховый зеленый соус, в песто должно быть больше масла и зелени, а орехов или семечек совсем чуть-чуть. Его можно добавлять и к макаронам из моркови, кабачков, свеклы, к салату из капусты, в лазанью, к салату из помидоров, огурцов, к пюре из цветной капусты.

Укропный соус

Продолжаю поиски вкусных и полезных живых соусов. Вот такой простой в приготовлении  соус я нашла в интернете,  стоит попробовать 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 20 г укропа
• 6 зуб. чеснока
• 1 лимон
• 1/2 ч. л. цедры лимона
• 100 мл оливкового масла
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко нарежьте укроп. Из кожуры лимона сделайте цедру, а из мякоти выдавите сок.
2. Поместите все ингредиенты в блендер и доведите их до каше-образной структуры.
3. Готовый соус переложите в банку.